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管理系2016年招生专业介绍

一、会计（省级特色专业）

培养目标：培养能够在各类中小企业、事业单位以及会计师事务所、税务师事务所等社会中介机构胜任各类会计岗位及其他相关岗位的高端技能型会计专业人才。

主干课程：基础会计、财经法规与会计职业道德、会计电算化、财务会计、经济法、成本管理会计、会计综合模拟实训、财务报表分析、税务会计与纳税筹划、财务管理、审计学、Excel在会计中的应用、企业管理、经济学原理、统计学原理、计算与点钞技术、市场营销、财政与金融等。

就业方向及合作单位：毕业生主要面向企事业单位的各类会计岗位、会计师事务所审计业务助理和税务师事务所财税咨询、纳税筹划、代理记账等岗位以及企事业单位其他相关经济管理岗位。实习、实训和就业基地有上海浦发银行、用友集团、中国工商银行、中国建设银行、中国银行、中国农业银行、交通银行、海螺公司、铜陵有色金属集团股份有限公司、铜陵化学工业集团有限公司等。

二、文秘（省级教学改革试点专业）

培养目标：掌握文秘与现代办公等方面的基础理论、基本知识和专业技能，有较强的实践能力，能够广泛适应和胜任文秘类岗位群需要的高素质技能型人才。

主干课程：秘书学原理与实务、办公室事务管理、涉外秘书实务、秘书应用写作、文书与档案管理、会议组织与管理、公共关系学、办公自动化、秘书岗位多媒体技术应用、社交礼仪与形象设计、秘书英语、速记与速录技术、信息检索与查询、计算机录入与排版知识、秘书综合模拟实训等。

就业方向及合作单位：毕业生面向机关、社会团体及企事业单位，从事秘书、办公室事务、信息资料搜集与整理、文书撰拟与处理、档案管理等工作。实习就业合作单位有：安徽铜陵市直机关办公室、上海东方激光文化教育有限公司、铜陵有色金属集团股份有限公司、铜陵化学工业集团有限公司等。

三、旅游管理（省级教学改革试点专业）

培养目标：掌握旅游、企业管理和服务的基本知识和技能，从事旅游行业、酒店服务与管理等工作岗位需要的高级应用性专门人才。

主干课程 ：旅游学概论、旅游市场营销、旅游地理、旅游资源学、旅游社交礼仪、旅游英语、旅游文化、旅游政策法规、旅游心理学、酒店管理概论、前厅与客房服务、餐饮服务与管理、导游业务、导游基础知识、旅行社经营与管理、景区规划与管理等。

就业方向及合作单位：学生毕业后主要面向各类旅游行业的企事业单位，即旅行社、星级酒店宾馆、旅游投资开发公司、导游服务管理公司、旅游景区景点管理机构及旅游行政部门等相关岗位工作。合作单位有:铜陵国际旅行社、安徽新天地旅行社、铜雀台开元国际大酒店(铜陵) 、铜陵逸顿国际大酒店、上海西郊宾馆、上海锦江饭店、上海华纳大酒店、杭州开元名都大酒店、昆山瑞士大酒店、苏州吴宫泛太平洋酒店、苏州盛世锦江大酒店等。

四、酒店管理（省级示范实习实训中心）

培养目标：培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握酒店管理基本理论知识和专业技能，精通前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理，能在酒店前厅部、客房部、餐饮部等一线部门进行现场管理工作的德、智、体全面发展的应用型高级专门人才。

主干课程：酒店管理概论、酒店市场营销、酒店人力资源管理、食品营养与卫生、前厅服务与与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、酒水服务与酒吧管理、饭店实用礼仪、酒店心理学、中国文化、英语口语、酒店情景英语等。

就业方向及合作单位：毕业生面向高星级商务酒店、宾馆，高级度假酒店、高档餐饮连锁、会议中心等旅游企业从事前厅接待、中西餐饮服务与管理及客房管理工作。合作单位有：上海西郊宾馆、上海锦江饭店、上海外高桥皇冠假日酒店、上海华纳大酒店、杭州名都开元大酒店、昆山瑞士大酒店、铜陵逸顿国际大酒店、苏州吴宫泛太平洋酒店、苏州松陵饭店、苏州盛世锦江大酒店等。

五、财务管理

培养目标：培养具有良好的职业道德，掌握本专业必备的专业理论知识和职业技能，胜任中小企事业单位会计与财务管理岗位，成为会核算、懂税法、善理财的财务管理高素质技能型人才。

主干课程：财经法规与会计职业道德、基础会计、财务软件应用、财务会计、成本管理会计、财务管理、财务报表分析、证券投资、税务会计与纳税筹划、EXCEL在财务与会计中的高级应用。

就业方向及合作单位：面向各类中小企事业单位出纳、会计、财务管理等相关岗位以及会计师事务所、税务师事务所等机构中的会计与管理咨询、纳税筹划、代理记账服务岗位。实习、实训和就业基地有：上海浦发银行、海螺公司、铜陵有色金属集团股份有限公司、铜陵化学工业集团有限公司及其所属企业等。

六、烹调工艺与营养

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高素质技能型人才。

主干课程：烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、刀工基础、勺工基础、食品雕刻、面点工艺学、凉菜制作、中国名菜、酒店管理概论、餐饮服务与管理、餐饮综合实训等。

就业方向及合作单位：学生毕业后可从事各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村的厨师工作,经过岗位锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理；担任大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师；其他：营养配餐、营养咨询师、食品加工企业从事食品生产等岗位。实习、实训和就业基地有：宁波石浦餐饮集团公司等、铜雀台开元国际大酒店(铜陵) 、铜陵逸顿国际大酒店、上海西郊宾馆、昆山瑞士大酒店、苏州吴宫泛太平洋酒店、苏州松陵饭店、苏州盛世锦江大酒店、合肥同庆楼等。