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生物与食品工程学院

1.生物技术（省级特色专业，省级综合改革试点专业、省级“卓越人才教育培养计划”）

培养目标：培养具备较强的数理化基础，接受严格科学思维、专业理论和专业技能的训练，具有国际化视野，掌握生物科学与技术的基础理论、基本知识和基本技能，实践能力强，富有社会责任感和创新创业精神，能运用所掌握的理论知识和技能在生物技术产业、科研及其相关领域从事技术开发、科学研究、生产管理等方面工作，适应地方经济社会发展需要的高素质应用型人才。

主要课程：生物化学、遗传学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、细胞工程、基因工程、发酵工程、化工原理、仪器分析、生物下游产物分离技术、发酵工程实验、生物技术大实验等。

专业特色：立足区域经济发展需要，设置生化制药技术和生物发酵技术两个专业方向。以应用能力培养为本位，重视并加强对学生思维和技能的训练。着力培养学生生物技术产品开发、生产管理、质量监控等方面的核心技能；着力培养学生创新意识、创业精神和社会责任感。充分发挥学生的特长，满足学生个性化发展的需要。

毕业去向：可在生物制药、生物发酵等企业，以及学校、医院、环保等相关企事业单位从事技术开发、科学研究、生产管理等方面工作。

2.食品科学与工程（省级重点建设专业）

培养目标：培养具有食品科学与工程、生物、化学的基本知识和基本技能，具有良好的政治文化素质、创新创业能力、社会责任感、数理化基础及国际化视野，接受严格科学思维、专业理论和专业技能的训练，适应食品工业现代化建设需要，能在食品及相关领域从事生产管理、技术开发、工程设计、过程控制、检验检疫、市场运营、产品包装、科学研究、教育教学等工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的高素质工程技术人才。

主要课程：生物化学、微生物学、食品工程原理、机械制图与CAD、食品机械与设备、食品营养与卫生、食品化学与分析、食品工艺学、食品加工与工艺综合实训、食品工厂设计（课程设计）等。

专业特色：围绕“地方性、应用型”办学定位，立足区域经济发展需要，构建以能力培养为主线，工程教育为重点，把专业教育与职业教育、创新创业教育有机结合的多层次分类别的“平台+模块”的课程体系；设置食品加工和食品检测检疫专业方向，注重食品生产加工、品质控制、产品研发与工程设计等方面的专业核心技能培养；加强实践教学平台建设，学生在校期间通过考试可以获得食品检验工、营养师、内审员等职业资格证书，使毕业生具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。

毕业去向：可在食品、生物、农业及轻化工等领域的相关企业、工业部门、质量监督、海关、商检、内外贸、卫生防疫、大专院校、科研院所等单位，从事食品生产加工、技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、市场运营、检验检疫、安全监督、技术品控咨询、科学研究与教学等工作。

3.食品质量与安全

培养目标：培养掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作，富有创新精神、实践能力和社会责任感的高素质应用型专业技术和管理人才。

主要课程：食品安全学、食品标准与法规、食品微生物学、食品微生物检验、食品仪器分析、食品营养与卫生、食品工艺学、食品原料学、食品毒理学等。

专业特色：围绕“地方性、应用型”的办学定位，确定培养食品检验检疫、食品质量管理与控制方面的高素质应用型人才的专业定位，实施产学研合作教育人才培养模式。构建“平台+模块”的课程体系，以食品检测、食品质量控制和管理、食品加工基础三个专业核心能力为主导，突出食品质量与安全专业的应用性和创新性，培养富有创新精神、实践能力和社会责任感的高素质应用型人才。

毕业去向：可在食品企业、商检、卫生防疫、海关、卫生监督、疾病控制、医院、社区、餐饮业、科研院所及有关社会中介机构等部门从事食品质量管理与控制、认证、安全性检测、评价、预警、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理等工作。

联系人：高贵珍 联系电话：0557-2871037(O)、2871067(O)、2871681 (O)