培养目标：本专业全面贯彻党的教育方针，以服务为宗旨，以就业为导向，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等全面发展，掌握现代酒店管理基本理论知识和实际操作技术，具有独立进行酒店服务、从事酒店基层管理、项目开发、市场推广能力，能够适应生产、建设、管理和服务第一线需要的高素质技术技能型人才。
主要课程: 饭店前厅与客房管理、饭店餐饮管理、饭店工作英语、酒店销售技巧、饭店人力资源管理、宴会设计与服务、酒店服务技能实训、酒店专业岗位实习等。
主要就业方向: 酒店前厅、餐饮、客房服务及领班、主管等管理岗位，酒店商务中心、酒店销售、酒店财务等岗位。
职业技术资格证书：(1)大专英语应用能力考试(省级);(2)计算机新一级证书(国家级);(3)普通话水平等级证书(三级甲等以上);(4)前厅服务员(中级)或客房服务员(中级)或饭店工作英语(中级)证书。
专业特色：本专业有20多家分布在江苏各地的紧密型校外实习就业基地，全部实行带薪顶岗实习，工资待遇在全校各专业中名列榜首;本专业所有学生实行包推荐就业;与南京师范大学开辟了“专接本”渠道，本科获证率全省名列前茅。
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