食品工程系是学校较早设立的系部之一，经过十几年的发展，现有食品科学与工程、食品质量与安全两个本科专业和食品营养与检测专科专业，其中食品科学与工程专业获批为湖北省战略性新型(支柱)产业人才培养计划项目，同时也是学校第二学士学位授权专业。
食品工程系拥有一支结构合理的高水平教师队伍。由全国优秀教师、湖北省教学名师黄泽元教授担任学科带头人，以四川大学、江南大学、华中农业大学等重点高校毕业的博士、硕士组成教学团队;从大学、科研院校和知名企业聘请了6名客座教授。近五年，教师承担了省、市级及校级的多项科研课题和教研课题，在国内外核心期刊发表学术论文五十多篇，出版教材十多部。
食品工程系本着立德尚品、修业卓型的育人理念，着力于应用型、创新型人才的培养。拥有伊利乳业(黄冈)有限公司、武汉仟吉食品有限公司、仙桃精武食品工业园有限公司(省级优秀院士专家工作站)等省内外50余个稳定的毕业生实习实训和就业基地。与中国检验认证集团、中国质量认证中心、湖北省劳动和社会保障厅、湖北省食品工业协会等政府机构部门和行业组织建立了密切的合作关系，让学生在毕业之前熟练地掌握职业技能，取得国家认可的职业资格证书。毕业生就业率一直保持在95%以上，毕业生在出入境检验检疫、食品药品监督局、质检局等事业单位，中粮集团、伊利乳业等大中型食品加工企业，以及农产品深加工企业从事与专业相关的教学、科研、品控检验等工作。每年有15%左右的优秀毕业生考取国内外重点大学硕士研究生;同时涌现出了一批自办公司、成功创业的优秀校友典型。
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