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重庆旅游职业学院

2017年招生专业介绍

一、旅游管理

培养目标：本专业培养德、智、体、美等方面全面发展的，具有经济学和管理学的基本知识;掌握现代旅游管理基本原理、方法和手段;熟悉旅游政策法规与国际旅游惯例;了解旅游业发展的基本趋势;具备较强的旅游经济分析和经营管理能力;具有较强的创新精神和实践能力的应用拓展型高素质人才。

就业方向：毕业后能在各级旅游行政管理部门和旅游企事业单位从事旅游经营与管理，在旅行社、旅游饭店、旅游景区等第一线从事经营、管理、接待和服务以及基础教育或中等职业教育的教学工作等。

主要课程：《旅游经济学》《旅游政策法规》《旅游公共关系理论与实务》《旅游资源开发与管理》《旅游市场营销管理》《旅游管理信息系统》《旅行社经营与管理》《前厅与客户管理》《餐饮与服务管理》《导游与领队实务》《旅游英语》《普通话》《现代礼仪》。

二、酒店管理

培养目标：本专业培养德、智、体、美等方面全面发展的，具有经济学和管理学的基本知识;掌握现代酒店管理基本原理、方法和手段;熟悉旅游政策法规与国际旅游惯例;了解酒店业发展的基本趋势;具备较强的酒店市场经济分析和经营管理能力;具有较强的创新精神和实践能力的应用拓展型高素质人才。

就业方向：毕业后能在星级旅游酒店第一线从事经营、管理、接待和服务等工作。

主要课程：《旅游概论》《餐饮管理与实务》《公共关系与服务礼仪》《酒店人力资源管理》《餐饮管理与实务》《服务心理教程》《酒店管理》《酒水知识与茶艺服务》《康乐服务与管理》《酒店财务管理》《前厅、客房管理与实务》《旅游政策法规》《中外民俗》。

三、导游

培养目标：本专业培养适应市场需求的德、智、体、美等全面发展，为我国旅游事业和现代化建设服务的具有大专学历的高等技术应用型人才。要求具有较强的语言表达能力和英语口语能力;具有崇高职业道德和现代服务意识;具有扎实的旅游专业理论知识;具有较强的创新精神和实践能力。

就业方向：毕业后能在旅行社、旅游景区、星级酒店、旅游行政管理部门及相关企事业单位从事导游和旅游经营管理等相关工作。

主要课程：《旅游概论》《形体训练》《英语口语》《导游基础知识》《旅游心理学》《普通话》《现代礼仪》《旅游政策法规》《旅游公共关系理论与实务》《导游业务》《模拟导游》《旅游市场营销管理》《旅游管理信息系统》《旅行社经营与管理》。

四、景区开发与管理

培养目标：本专业培养德、智、体、美等方面全面发展的，具有较强的创新精神和实践能力;具有较强的语言表达能力、英语口语能力、自然地理学、管理学、规划与设计等方面的基本知识、基本理论和基本技能的具有大专学历的高等技术应用型人才。

就业方向：毕业后能在城市建设、旅游管理、景区(景点)等部门或企业从事景区规划、景观设计、景区服务与旅游管理等工作。

主要课程：《旅游概论》《旅游地理》《普通话》《旅游心理学》《旅游社交礼仪》《景区景点实用英语》《景区管理》《景区开发与规划》《景区导游》《旅游政策法规》《旅行社经营与管理》《旅游景区服务与管理》《旅游景区市场营销》《规划设计制图》《景观设计》。

五、旅行社经营管理

培养目标：本专业培养适应市场需求的德、智、体、美等全面发展，掌握从事旅行社经营管理和导游接待服务的高级技术;为我国旅游事业和现代化建设服务的具有大专学历的高等技术应用型人才。要求具有较强的语言表达能力和英语口语能力;具有崇高职业道德和现代服务意识;具有扎实的旅游专业理论知识;具有较强的创新精神和实践能力。

就业方向：毕业后能在旅行社、旅游景区、旅游行政管理部门及相关企事业单位从事导游和旅行社经营管理与技术等相关工作。

主要课程：《旅游政策法规》《导游基础知识》《导游实务》《旅游心理学》《市场营销》《中国旅游地理》《旅行社经营管理》《旅游公共关系》《旅游产品线路设计》《客源国概况》《旅行社财务管理》《旅游经济学》《人力资源管理》《旅游电子商务》。

六、园林技术

培养目标：本专业培养适应市场需求的德、智、体、美等全面发展，为我国城市园林建设服务的具有大专学历的高等技术应用型人才。要求具有较强的语言表达能力和英语口语能力;具有崇高职业道德和现代服务意识;具有扎实的城市园林专业理论知识;具有较强的创新精神和实践能力。

就业方向：毕业后能在城市公园、园林苗圃、生态公园、城市绿化园林所、城市园林设计单位、各级绿化管理部门及相关企事业单位从事绿化和设计等相关工作。

主要课程：《园林学概论》《园林树木》《园林花卉》《园林美术》《园林生态》《园林植物病虫防治》《园林制图与设计初步》《园林工程技术》《计算机辅助制图》《插花与花艺设计》《园林建筑材料与构造》《园林模型设计与制作》《园林建筑设计》《园林工程概预算》《园林植物造景》《园林规划设计》。

七、烹调工艺与营养

培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，具有中级烹饪技能的人员，即中级烹调师、面点师等。要求具备基本的科学文化素养，掌握烹饪专业必需的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能;掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识，掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识，具有熟练的中餐烹饪操作技能，并掌握西餐烹调基础知识和操作技术;具有烹饪生产成本的核算能力和厨房各种设备工具的使用和养护的能力。

就业方向：毕业后能在中高档餐饮企业及相关管理部门工作。

主要课程：《烹饪学概论》《中西方饮食文化》《烹饪技能训练》《食品营养与卫生》《烹饪工艺美术》《餐饮企业管理》《西餐工艺学》《面点制作技术》《中西餐菜点制作》《烘焙工艺学》《菜点与宴会设计》《药膳学概论》《食品雕刻与冷餐制作工艺》《餐饮市场营销》。

八、旅游英语

培养目标：本专业培养适应旅游市场发展需要的，德、智、体、美全面发展的，系统掌握旅游管理基本理论知识和综合操作技能，了解旅游经济规律和市场营销，熟悉我国国际旅游业方针、政策和法规，具有扎实的英语语言基本知识、较强的英语沟通能力和交际能力以及良好的职业道德素质的高级技术应用型专门旅游英语人才。

就业方向：主要面向旅游企事业单位、涉外酒店及相关政府部门、旅游景区等第一线从事涉外接待、导游、旅游服务与基层管理以及基础教育或旅游职业中学的教学工作等。

主要课程：《综合英语》《旅游英语》《英文翻译与写作》《英语国家社会与文化课程性质》《涉外法律英语》《旅游学概论》《旅游政策与法规》《导游基础知识》《旅游公共关系》《旅游市场营销》。

九、商务英语

培养目标：本专业培养具有扎实的英语语言基础和比较广泛的科学文化知识，能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的英语高级技能人才。

就业方向： 毕业后可在各类企事业单位从事涉外文秘、商务翻译和商务助理工作;在三资企业从事外贸进出口业务、商务口笔译及其他涉外经济业务工作;在会展企业从事会展策划和营销和其他涉外商贸服务工作;在政府机关和各级外贸部门从事涉外事务处理、接待、对外交流等外事工作;在中小学从事英语教学工作等。

主要课程：《综合英语》、《英语口语》、《英语听力》、《英语语音》、《英语国家社会文化》、《剑桥商务英语》、《国际贸易实务》、《外贸英语函电》、《国际贸易单证实务》、《国际市场营销》等。

十、会计

培养目标：本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，主要面向和服务地方经济，具备管理学、财务会计、会计电算化等基本理论、基本知识和基本技能，具有诚信品质和职业操守，较强的业务实际操作能力，能够在企事业单位从事会计实务、财务管理、会计电算化和审计等工作的应用型技术技能人才。

就业面向：毕业后可在行政、事业、企业单位及各类中介机构财务会计岗位从事会计工作和经济管理工作，也可在学校和科研部门从事教学和科研工作及其他企事业单位工作。

主要课程：《管理学》《经济学》《企业组织管理》《管理信息系统》《财经法规与会计职业道德》《市场营销》《成本会计》《管理会计》《审计学》《会计学》《财务管理》《电子商务》《财务会计》《电算化基础》。

十一、汽车检测与维修技术

培养目标：本专业培养德、智、体、美等方面全面发展的，具有一定的汽车理论知识和汽车维修企业的管理能力;具有较强的创新精神和实践能力;具有较强的汽车维修能力、汽车维修设备和工具的维护保养能力、汽车维修质量的检验能力、汽车售后服务等专业技术能力，并取得汽车维修工、汽车维修电工等职业资格证书的复合型高素质技能人才。

就业方向：毕业后能在汽车维修企业、汽车运输企业、汽车性能检测站、汽车4S店、企业或事业单位和交通管理部门等从事维修、管理、技术等工作。

主要课程：《汽车概论》《汽车电控技术》《汽车电气设备原理与检修》《汽车故障诊断与维修技术》《汽车自动变速箱技术》《液压与气压传动》《汽车空调》《汽车机械基础》《电工电子技术基础》《汽车发动机构造与原理》《汽车底盘构造与原理》《机械工程材料》《机械制图》《专业英语》。

十二、汽车营销与服务

培养目标：本专业旨在培养适应行业需求的德、智、体、美等方面全面发展，具有一定的汽车理论知识和较强的汽车销售及售后服务能力;具有较强的语言表达能力和企业管理能力;具有崇高的职业道德精神和专业服务意识;既能熟练掌握汽车销售与售后服务技巧，又能娴熟运用汽车检测与维修技术，并取得国家颁发的行业相关职业资格证书，具有高认知、高技能和高素养的复合型技能人才。

就业方向：本专业学生毕业后能从事整车销售、配件销售、购车咨询、美容装饰、售后服务、广告宣传、汽车展览、职校教学、事故分析、旧车交易、意外救援、法规咨询、检测仲裁、保险理赔等相关工作。

主要课程：《汽车性能评价与选购》《汽车营销基础与实务》《汽车推销技巧》《交通安全与法规》《汽车电子控制基础》《汽车售后服务与经营管理》《汽车故障诊断技术》《汽车电器与辅助电子系统》《汽车保险与理赔》《二手车鉴定评估与交易》《汽车底盘技术》《汽车配件管理与营销》《汽车电子商务》《汽车发动机技术》《汽车平面广告设计》。

十三、空中乘务

培养目标：本专业立足民航业和旅游业的发展需要，以服务为宗旨，以就业为导向，以工学结合为平台，以校企合作为途径，以国际合作为特色，培养具有良好职业道德、较强岗位实践能力、岗位专业综合服务能力及岗位应变能力和可持续发展能力的，从事客舱服务、民航地勤服务及其他管理服务等工作的高技能人才。

就业方向：本专业学生毕业后，主要从事民航乘务员和民航安全员及民航地勤等相关工作，也可从事国际邮轮、高铁等相关管理和实务工作。

主要课程：《乘务英语》、《形体训练》、《化妆训练与技巧》、《航空医学基础》、《客舱服务规范》、《民航概论》、《航空运输地理》、《机型理论知识》、《民航礼仪》等。

十四、工艺美术品设计(艺术类)

培养目标：本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有旅游职业精神、较高旅游工艺品设计与制作能力和服务技能，掌握扎实的旅游工艺品设计与制作知识及现代旅游工艺品设计与制作方法，能从事旅游工艺品设计与制作产品开发与设计、营销和管理的应用型、高技能人才。

就业方向：毕业生主要面向旅游企事业单位、旅游景区、旅游饰品公司、旅游工艺品公司、工艺美术公司、装饰设计公司、广告公司等相关部门和单位从事工艺品设计与制作、中职学校美术专业教学等工作。

主要课程：《西兰卡普工艺设计》《设计色彩学》《设计素描》《装饰绘画》《旅游工艺品材料选择与应用》《竹雕、木雕工艺与旅游工艺品设计》《旅游工艺品包装设计》。

十五、舞蹈表演(艺术类)

培养目标：本专业培养德智体全面发展，具有舞蹈表演的专业知识和舞蹈编导能力，掌握舞蹈表演专业技能，能进行舞蹈表演的高级技术应用型专门人才和具有良好的人文素质和道德修养的应用型人才。

就业方向：毕业后能在各级各类专业文艺团体、群众艺术团体、以及文化馆(站)、学校、企业、文化艺术组织与部门从事舞蹈创编、表演和舞蹈教学等工作。

主要课程：《舞蹈概论》《民歌》《乐理基础》《基本功训练》《中国民间舞》《美学概论》《中国古典舞基训》《身韵》《艺术概论》《现代舞》《编舞技法》《舞蹈精品赏析》《民族民间舞教学法》《舞台表演》《体育舞蹈》。

十六、音乐表演(艺术类)

培养目标：本专业旨在培养学生具有较强的音乐理论知识、音乐表演(民族音乐方向)基本功，熟练掌握音乐演唱、演奏技能，熟悉和掌握我国少数民族地区的音乐，为民族地区的音乐事务管理、文化事业管理、文化产业管理、音乐教育等方面培养高素质的实用型人才。

就业方向：旅游景区文艺表演演员，专业文艺团体演员及工作人员，行政事业单位文艺演出、比赛活动的工作人员，社会培训机构音乐教师、辅导员，企事业单位基层文艺管理工作者。

主要课程：《声乐》《乐理基础》《视唱练耳》《民族民间音乐》《中国音乐史》《西方音乐史》《名作赏析》《钢琴》《艺术概论》《舞台表演》《艺术概论》。