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云南轻纺职业学院食品加工技术专业简介

食品加工技术专业是我院首批招生专业之一，也是我院重点建设专业之一。本专业立足云南食品加工产业，面向食品生产企事业单位，培养能从事食品生产、食品检验技术、食品加工过程管理、企业经营管理、工厂设计及相关岗位工作的高等专业技术人才。

招生对象：高中毕业生及同等学历者

培养年限：3年

学历：大学专科层次

培养目标：

本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等全面发展；掌握食品法规、企业管理、生产及质量控制等专业知识；具有良好的工作责任感和严谨求实的工作作风；具有良好职业道德和职业生涯发展基础，社会适应能力强；具有食品加工技术专业相关的操作技能；具备在食品加工、生产领域从事操作、检验、经营、管理的应用型技术型人才。

就业面向：

该专业的毕业生可在食品加工生产企业、食品机构、食品药品检验部门、食品药品监督管理机构、食品企业及其他相关企业的生产、质量控制(QC)、质量保证(QA)、认证咨询、参与生产研发、仓储物流等工作。

（1）初始岗位：食品生产岗位、食品质检岗位、物流仓储岗位、食品销售岗位等；

（2）发展岗位：生产车间工段管理岗位、QA/QC质量管理岗位、新型食品（保健品）研发岗位等；

（3）提升岗位：车间主任岗位、生产经理岗位、营销经理岗位等。

师资配备:

本专业拥有15位教师，其中：“双师型”教师8人，副高职6人，所有教师具备大学本科及以上学历，师资队伍结构合理、充满朝气、锐意进取。

主干课程:

机械设计基础、电工技术、无机及分析化学、生物化学、微生物学、化工原理、化工仪表及自动化、食品加工技术、甘蔗制糖技术、食品生产机械与装备、食品检验检测、质量认证体系等。

实习实训条件:

本专业走产教融合、校企合作之路，配备了数量充足、功能完善的实验、实习实训设备设施，实现了实习实训教学与岗位对接，能完全满足教学及科研要求。稳定的实习实训基地如：云南省轻工业研究院、云南省轻纺工业设计院、昆明嘉华食品有限公司、云南大山饮品有限公司、潘祥记食品有限公司、昆明德和罐头食品有限责任公司、云南陇川糖厂、云南元阳英茂糖业有限公司、云南康丰糖业（集团）有限公司等。