学制学位：四年，授予管理学学士学位
培养目标：培养具备良好的旅游职业道德，具有饭店管理基本理论和基本知识，具备较强的饭店职业能力和自我发展能力，能胜任高星级饭店、饭店连锁集团、社会餐馆、酒吧、度假村和各种俱乐部等服务性企业的复合型高级人才。
培养规格：全面、系统、扎实地掌握酒店管理的基本理论、知识和技能；了解旅游与酒店业研究的新成果和发展动态，初步具备科学研究的能力；熟悉旅游与酒店业的各项法规和惯例；具有获取专业知识和信息以及不断创新的能力；掌握必要的酒店营销和服务操作技能；具有运用酒店管理理论分析和解决问题的基本能力；具有人文与科学素质，知识基础宽厚，一专多能；具有从事本专业工作的实际能力，以及适应相邻专业业务工作的基本能力和素质。
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