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食品营养与检验教育

专业培养目标

培养能在食品生产、加工、质量管理领域从事食品营养与检验、食品营养指导，以及在高校和职业院校相关专业从事教学与科研工作的高级专门人才。

业务培养要求

本专业培养掌握营养与食品安全的基本理论、知识和技能，具备食品生产的基础知识及英语、计算机操作与应用能力，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品检验有关的技术、管理、策划、食品生产以及在高校、职业院校相关专业从事教学与科研工作。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1、掌握教育学、心理学基本知识，具备教师的基本素质和基本能力，能够运用教育学知识和技能从事食品行业的教育教学工作。

2、掌握食品营养成分及其加工特性，具有食品营养开发与保健、合理搭配营养、平衡膳食的能力。

3、 掌握食品卫生与毒理学的基本理论和实验技术，具有对食品的安全性进行分析与评价的能力。

4、掌握食品分析检验、食品品质控制的方法，具有对原材料、中间产品及成品进行分析检验的能力。

学 制：四年

授予学位：工学学士

主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析与检测、食品营养学、食品安全与质量控制、食品毒理学、动植物检验检疫、食品标准与法规、功能性食品、食品原料学、食源性疾病流行病学、食品保藏学、教育学。

康复治疗学

专业培养目标

培养能从事康复治疗、运动伤害防护、社区康复、健康管理、全民健身指导、体能教练工作等应用型人才。

业务培养要求

本专业的学生主要学习体育康复与健康方面的基本理论和基本知识，掌握运动人体科学、基础医学、临床医学的基础理论和实验技能，掌握体育康复与健康专业的基本理论、基本技能、基本方法和相关知识，具备进行康复治疗、运动伤害防护、社区康复、健康管理的能力，能够胜任康复治疗师、运动伤害防护师、社区康复指导、健身教练、体能教练等工作。

毕业生应获得以下几个方面的知识和能力

1、掌握体育康复与健康专业的基本理论、基本知识、基本技能，达到规定的本专业业务培养要求。具有大学本科生应有的文化修养，基本具备独立自学、独立思考和从事本专业业务工作的实际能力。

2、了解中外体育康复与健康的学术动态和前沿。掌握文献查询、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作的能力。

3、熟练掌握康复治疗常用的功能评定技术，掌握康复疗法的基本理论、基本方法和技能，掌握中国传统康复治疗的基本理论和技能，能对康复患者进行康复治疗。

4、熟悉运动医学的理论体系，掌握运动损伤病的预防与康复方法掌握人群疾病与健康状况的分布、资料的收集、整理、分析的生物统计学的原理与方法。

学 制：四年

授予学位：理学学士

主要课程

人体解剖学（含运动解剖学）、人体生理学（含运动生理学）、生物化学（含运动生物化学）、组织学、中医学基础、西医学基础（包括病理学、西医诊断学、西医内科学基础、西医外科学基础）、运动训练学、中医骨伤科学、运动康复生物力学、康复心理学、健康与运动营养学、康复医学概论、物理治疗学、康复机能评定、运动疗法原理与技术、作业疗法、临床康复学、中医养生康复。

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