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工程技术学院是学校最早开设理工科专业的院(系)，前身为江苏省食品公司职工中等专业学校，1987年该校整体并入江苏商业管理干部学院成为学院中专部，即为江苏省商业学校。1994年后设立工程技术系;2007年工程技术系扩建为工程技术学院。学院不断创新，加大专业建设与课程改革力度。现已形成食品、制冷与空调、汽车3大专业群。学院现为“江苏省食品工业协会”、“江苏省制冷协会”、“江苏省分析测试学会”、“江苏调味副食品协会”“江苏省蔬菜协会”“江苏省汽车交易管理协会”、“南京城市汽车联盟”的会长或常务理事单位。

工程技术学院师资力量雄厚，现有教职员工42人，具有高级以上职称20人，其中教授7名，副教授13名;拥有硕士学位及以上的教师达90%以上，其中博士7名;“青蓝工程”中青年学术带头人2名，优秀青年骨干教师培养对象1名;“333人才培养工程”第三层次培养对象2名;“双师”教师比例为90%以上，有企业经历的教师占50%;出国进修教师比例为30%。此外，学院聘请行业兼职教师近30名。

工程技术学院与江苏出入境检验检疫局、南京市产品质量监督检验院、大明路国际汽车街、三菱重工空调系统(上海)有限公司等30多家建立校外实习实训基地。学院不断加强与国际、国内知名企业的合作，建有“食品安全与营养”国家级实训基地、江苏省食品安全工程技术研究开发中心、成立了“三菱重工中央空调培训中心”、共建了“模拟环境研发中心”等校内生产性实训基地。依托“江苏经贸职业技术学院国家职业技能鉴定所”，进行公共营养师、汽车营销师、制冷设备维修工及食品检验工等职业工种等级培训和鉴定。

工程技术学院注重、鼓励和培养教师进行科研工作，近三年来，完成纵横向课题70余项，在SCI、EI和国内核心期刊发表论文40余篇，申请并授权专利20余项。

工程技术学院始终坚持以就业为导向，以服务为宗旨，走产教融合的办学道路。注重能力培养，通过顶岗实习等工学结合新模式，使每个学生“创新、创业、创优”能力都有充分的发展。服务地方企业，发挥专业优势，积极为地方企业服务。先后南京农副产品物流配送中心、日本三菱重工业上海有限公司、南京红太阳集团等多家企业合作，完成检测、开发、培训等工作。

为了不断提高学生实践能力和创新能力，为经济建设和社会发展培养中国足彩网技术、技能型人才，工程技术学院先后参与国家或省级专业技能大赛和“挑战杯”创新创效创业大赛，多次获得国家、省市级一、二、三等奖。工程技术院是一个团结、和谐、奋进的团队，先后多次获得江苏省级机关先进职工小家、江苏省级机关巾帼文明示范岗，2013年度被江苏省总工会授予“江苏省五一巾帼标兵岗”。

工程技术学院积极做好学生就业、创业工作，鼓励学生自主创业，为学生树立典型，榜样。工程技术学院毕业生受到用人单位的广泛认可，取得较好的社会影响。学院将振奋精神、团结合作，与时俱进，不断为社会输送优秀的人才。